Teoría del Variat: partiendo de la premisa de que están muy ricos podemos concluir  que el variat es un compendio de los defectos mas característicos de los mallorquines.

1 Evita el conflicto. Si pides un poco de todo no ofendes a nadie. Ni al cocinero, ni a ti mismo.

2 Evitas tener que pensar y tomar decisiones. Nada provoca más dolor que equivocarse al elegir plato y ver que lo que ha pedido el de al lado es más apetecible. Con el variat anulas esa posibilidad. Es mejor joderte tú que aceptar el triunfo del rival.

Todo esto lo digo porque en el Rotlet destrozan estos principios . Te entregan un papel con decenas de elementos que puede contener tu variado. Y la cabeza te explota. Te acabas convirtiendo en uno de los elementos más odiosos del paisaje mallorquín: ese individuo que solo quiere croquetas y calamares, pero que las pide al camarero en forma de "variat sin callos, sin picapica, sin frit, sin riñones y sin champis"

La nada